火腿肠保存小知识

火腿肠保存小知识

在门店日常的商品管理中，大家往往会发现整袋的火腿肠出现了另人难以解释的变质现象，比如一整包火腿肠里面有十条，但只有一两条发生了变质，而其他则是完好的。这种情况，相信多数门店都有遇到过，而且让人难以理解。在此，商品部将相关问题带到了商家，并得到了相关答案，接下来就与各位门店一起分享一下！

众所周知，火腿肠必须保存在通风、阴凉、干爽的地方。平时大家留意商品的话，就会发现袋装火腿肠的外包装袋上，正反两面都会有一个圆形的小孔，这两个小孔有着通风的功能，起到了平衡火腿肠保存环境的作用。但是，往往我们忽视了这个小孔的作用，也忽视了火腿肠储存环境的干燥！例如，在平时清洁货架的时候，用比较湿的毛巾擦拭货架与商品，自然而然就将毛巾上面带有的较多水分，沾到了火腿肠的外包装上，从而使得水分从外包装袋上的小孔渗进去沾到了火腿肠上，破坏了火腿肠的保存环境，这样就极易导致里面的一两条火腿肠发生变质现象。

因此，大家在平时的工作中，对火腿肠的保存环境要特别注意，要保持货架及商品的干燥，并将火腿肠存放在阴凉通风的地方。这样就可以大幅减少火腿肠变质的可能。